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岸和田で材料にこだわり抜いたワンランク上のたこ焼き・お好み焼き・鉄板焼き蛸よし

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ハードロック大阪時代の同期と再会

およそ17-8年前、蛸よしを開店する前、今はないが、大阪球場のすぐ隣にに場外馬券場(WINS)がありその横に構えていたのが海外に行ったことのある人や、ロックファンならもちろん周知のハードロックカフェ大阪。そこで社員をしていたの時の同期が大阪から訪ねてきてくれた。彼も高知から上京しアルバイトとして働き、契約社員そして、その熱意が認められ社員となったひとりである。
当時の一緒に働いていた皆と電話番号で繋がるだけ連絡し、久々に活気に満ち溢れていた生活を思い出した。
もう一人の同期一番若くてしっかりものでした。彼はバー経営、フレンチ、バリスタの経験も積み、今ではイタリア料理を展開するアルバートダイニング の店舗を4店も任されているそうだ。

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