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岸和田で材料にこだわり抜いたワンランク上のたこ焼き・お好み焼き・鉄板焼き蛸よし

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薩摩軍鶏

闘鶏
気の荒い雄の鶏同士の決闘。
果たし合いに負けた奴の、命を頂きます。

負けた奴といえど、今まで見た鶏のなかで、最も立派な体格です。
もも一枚700グラムも有りました。
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届いたよ

今日はクリスマス。肉鶏が届きました。美味しく頂きます。

明けましておめでとうございます

年始は1月3日(日) お昼11:30より営業します。4日(月)、11(月)も休まず営業します。


極楽寺の畑では今が旬です。コウタイサイ

●味の特徴は

 コウサイタイ(紅菜苔)は菜の花の様な苦味が感じられません。味にクセもなく、茎はほんのりとアスパラの様な甘味を感じます。軽い歯触りがあり、茹でると少しヌメリもでて、非常に美味しいです。
サラダ、野菜炒めで食べてみて。

この鳥ってどこかで見た⁉️

兵庫の友人の農家(のりふと農園、無農薬、無肥料栽培)から




、肉用種だそうです。名前はわかりません。




まだいます。

これは、


烏骨鶏でした。

平飼いの安全、安心の餌を食べて育った鳥さん、旨いはずです。いただきます。

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2015-12


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